Volledige ontvetting van een professionele keuken

<p>In een professionele keuken vermindert vetopbouw de hygiëne en de prestaties van apparatuur. Voor <strong>80 m²</strong> richt de volledige ontvetting zich op kritieke zones en oppervlakken.</p>
<p>De dienst omvat doorgaans:</p>
<ul>
<li><strong>Ontvetten van dampkappen</strong>, filters en toegankelijke kappen.</li>
<li><strong>Reinigen van inox-oppervlakken</strong> (kooklijnen, bladen, rekken, spatwanden).</li>
<li><strong>Afwassen van wanden en plafonds</strong> waar materiaal het toelaat.</li>
<li><strong>Schrobben en reinigen van vloeren</strong> met antislipprofiel.</li>
<li><strong>Behandeling van koelkasten/kasten</strong> (binnen/buiten).</li>
<li><strong>Desinfectie van handgrepen</strong>, bedieningselementen en contactpunten.</li>
<li><strong>Terugplaatsing</strong> en streepvrije afwerking.</li>
<li><strong>Traceerbaarheid van de zones</strong> (interventielijst).</li>
</ul>
<p>De planning gebeurt buiten de service-uren om de impact te beperken. Producten worden gekozen op basis van materiaalgcompatibiliteit en doeltreffendheid tegen aangebakken vet.</p>
<p>Resultaat: een <strong>schone, veilige en efficiënte</strong> keuken, klaar voor een vlotte productie en strakke visuele controle.</p>